Curso: Ingeniería de Alimentos (4.5 años)

Coordinador: Paula Becker Pertuzatti Konda

E-mail: engalimentos@ufmt.br; cengalimentos@gmail.com

Objetivo

El curso tiene como objetivo la formación de un profesional capaz de dominar la tecnología de procesamiento y conservación de alimentos, desde la selección de la materia prima hasta las fases de producción, procesamiento, preservación, envasado y distribución.

Mercado de trabajo

El profesional será capaz de trabajar en la industria alimentaria, insumos y productos de la industria (materias primas, equipos, envases, aditivos), Servicio y Organización de Empresas e Instituciones Públicas, Consultoría y Asistencia Técnica o iniciar su propio negocio.

Materias estudiadas

Los primeros dos años son la formación básica con clases de matemáticas, química, bioquímica, biología, fisicoquímica y termodinámica. Posteriormente, el currículo enfatiza las disciplinas técnicas como los fenómenos de transporte y las operaciones unitarias y las relacionadas con la producción y conservación de diversos tipos de alimentos.
Los contenidos de las áreas de economía y administración dan lugar al futuro profesional para actuar en la gestión industrial, logística de producción y distribución, etc. La pasantía es obligatoria en el último año del curso.